perjantai 10. syyskuuta 2010

Herukka-cosmopolitan

Punaviinimarjamehutiiviste toimii cosmossa yllättävän hyvin karpalomehun sijasta.

Herukka-cosmo:

- 4 cl punaviinimarjamehua (itse tehtyä tiivistettä)
- 2 cl Cointreauta
- 2 cl Absolut Raspberryä
- 1/2 limen mehu
- jäitä.

En jaksanut valmistaa shakerissa (tulisi tiskiä), siksi jäät lasissa. Oikeaoppisestihan ne eivät sinne kuulu. Kun juo juoman nopeasti, jäät eivät ehdi sulaa ;)

perjantai 3. syyskuuta 2010

Makaronilaatikko


Rankan tenttiinlukupäivän jälkeen keskiviikkona päätä särki ja nälkä oli kova. Ainoa visio siitä, mitä illallista halusin syödä oli "jotain ketsupin kanssa". Joskus näinkin.

Makaronilaatikko:

- 400 g pastaa
- oliiviöljyä
- 400 g paistijauhelihaa
- 2 isoa salottisipulia
- 2 kynttä valkosipulia
- kuivattua peperoncinoa
- kuivattua basilikaa
- vihreitä papuja pakastepussista
- 5 dl maitoa
- 2-3 kananmunaa
- suolaa & pippuria
(- juustoraastetta).

Keitä pasta. Paista sipulit öljyssä ja lisää jauheliha. Mausta lopuksi. Sekoita makaronit, jauheliha sekä pavut vuoassa. Lisää päälle maito-munaseos (ja juustoraaste). Paista 200 °C:ssa n. 45 minuuttia. Nauti ketsupin kanssa!

torstai 2. syyskuuta 2010

Paistettua maksaa ja omena-sipulipaistosta

Aina välillä on ihana herkutella paistetulla maksalla. Perinteiset lisukkeet, perunamuusi ja puolukkasurvos ovat herkkua, mutta tällä kertaa annos oli vähän erilainen. Maksan lisukkeeksi paistoin voissa salottisipulia renkaina sekä muutaman omenan ohuina siivuina. Muusin tilalle valmistin pikapolentaa rosmariinilla ja pecorinolla maustettuna.

Polenta:
- pikapolentajauhoja 1,5 dl
- 0,7 dl kasvislientä
- reilu nokare voita
- rosmariinia pieneksi silputtuna
- suolaa ja pippuria
- pecorinoa raastettuna.

Valmista ensimmäiseksi polenta. Keitä kasvisliemi kiehuvaksi ja lisää polentajauhot. Anna kiehua hiljalleen n. 7 minuuttia (tai paketissa ohjeistetun ajan). Lisää lopuksi voi, rosmariini, suola ja pippuri sekä raastettu pecorino. Laita kattila kansi päällä sivuun odottamaan seuraavien vaiheiden valmistumista.

Omena-sipulipaistos:
- 3 salottisipulia
- 2 kotimaista omenaa
- nokare voita.

Paista miedolla lämmöllä sipulirenkaat ja omenalohkot pehmeiksi.

Lisäksi:
- maksaa viipaleina
- ruokakermaa
- voita
- rosmariinia
- suolaa ja pippuria.

Paistoksen valmistuttua siirrä se toiseen astiaan odottelemaan maksaviipaleiden paistoa. Paista maksat voissa pikaisesti ruiskeiksi, mutta älä liian kypsäksi. Siirrä maksaviipaleet sivuun odottamaan ja siirrä omena-sipulipaistos takaisin pannulle ja lisää noin desilitra ruokakermaa. Anna muhia hetki ja mausta.

Asettele polenta lautaselle ja sen päälle maksaviipaleet sekä paistos. Jos polenta on odottaessa kuivunut (minulle ei käynyt näin), voit lisätä siihen hiukan kuumaa vettä ja sekoittaa hyvin, saadaksesi sen takaisin notkeaksi.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...